Poisson à l'oriental et à la vapeur

- Poisson blanc en filet - 1càs de cumin - une cuillère à soupe de vin blanc (facultatif)

- miel 2 càs - 3 petit oignons - 1cac de coriandre moulue

- 2 càs lait de coco - poivre

- poivron - épices à poisson

- jus d'agrumes (citron et/ou orange) - herbes arômatiques (estragon, basilic, thym, ciboulette, menthe, ...)

Papillotte

Préparation du bouillon

Préparer le bouillon qui servira à parfumer la papillotte et les légumes

(laurier, thym, différentes herbes séchées, ...)

Marinade.

- Epépinez le poivron et coupez le en tranches fines

- Dans un saladier, ajouter le poivron, la coriandre, le jus d'agrumes, le miel, le cumin, l'oignon haché, poivre, vin blanc et le lait de coco. Bien mélanger et ajouter le poisson.

- Placer la préparation 1 h au réfrigérateur.

Cuisson à la vapeur

- Mettre les paillotte dans le panier du cuit vapeur

- Vous pouvez dans le deuxième panier cuire un assortiment de légume.

- Temps de cuisson 20 min